什么是动物科学学位?
动物的科学家开发生产和加工肉类、家禽、鸡蛋和牛奶的有效方法。动物科学的学位课程以科学为基础，以工业为导向。它们涉及营养、繁殖和遗传学原理在食用动物生产和管理中的研究和应用。动物科学是美国最大、最重要的产业之一——食品工业的支柱。
程序选项
动物科学副学士-两年制
动物科学助理课程结合了专业的入门级课程和一些文科课程，如英语文学和写作以及社会科学。拥有这个副学士学位的毕业生可能有资格从事该领域的一些入门级工作，或者继续在学士水平上进一步学习。
以下是动物科学副学士课程的部分核心课程简介:
•农业商业概论-农业行业的商业和经济;它们对农业生产者、消费者和粮食系统的影响
农业企业计算机应用程序-农业企业计算机应用程序，网页设计，农业企业软件
•动物科学导论-家畜动物解剖学，生理学，营养学，遗传学和流行病学
•牲畜选择和评估-评估牛肉、羊和猪的功能和经济价值的视觉和物理方法;口头和书面评估总结
•牲畜喂养和营养-动物营养科学，强调消化和吸收，饲料的营养价值
•动物疾病和卫生-常见牲畜疾病，免疫，疾病控制方案
•肉牛科学-纯种和商业肉牛生产的原则和实践;品种，育种原则，选择，营养，环境卫生，营销和记录
•肉类科学-介绍肉类工业，肉类产品和肉类加工技术，食品安全和卫生，分级和检验，保存和消费者营销
•小反刍动物科学-绵羊和山羊的选择，喂养，育种和护理;绵羊、山羊及其产品的销售
农业工作经验——农业领域的实践经验
动物科学学士学位-三到四年
由于动物科学的范围很广，该领域的学士学位课程通常允许学生选择一个浓度。除了他们专业领域的课程外，他们还学习生物学、微生物学、化学、遗传学和统计分析等基础课程。一般来说，拥有动物科学学士学位的毕业生有资格担任初级管理职位。
以下是可能的集中课程和典型课程的例子:
动物生产
肉牛/奶牛/猪/绵羊/山羊/马/家禽
•营养
•生殖生理学/育种
•一般生理学
•遗传学
•牲畜管理
动物产品加工
食品行业
•肉类科学
•乳制品
•家禽产品
•食品安全和质量保证
Pre-Veterinary医学
牲畜及伴侣动物
•有机化学
•无机化学
•生物化学
•生物学/动物学
•物理
•数学/统计学
•遗传学
•微生物学
•细胞生物学
科技
为研究生或专业学校做准备
•这些课程为学生在动物营养学、遗传学和生殖生理学等领域进行研究奠定了基础
动物科学硕士学位-为期两年
在硕士阶段，动物科学课程非常专注于一个特定的研究领域。学生通常在与指导老师协商后设计课程。课程内容包括课程作业、考试和硕士论文。
动物科学博士学位-四年学制
动物科学硕士学位旨在深化以职业为中心的知识和技能，而该领域的博士学位旨在培养高级研究、分析和学术写作的技能。博士生的目标是通过他们的学习和论文，以及整个学术，以研究为中心的职业生涯，为动物科学领域贡献原创的新知识。
以下是一些研究生阶段学习的样本和亮点:
动物营养专题
•该课程通常包括动物科学和营养科学的联合学位
动物育种和遗传学研究
•生长和繁殖的遗传控制、基因转移和克隆的实验室实验
•对生产者畜群进行现场试验
•遗传学、统计学、生理学或生物化学方面的未成年人
内分泌学与生殖生理学专场“，
•对家畜、灵长类动物和实验动物的激素研究
•细胞水平的生化研究，包括干细胞生物学
•基因作用机制
•生理遗传学
•体外成熟
•受精
•胚胎发育
•克隆和基因转移
•神经内分泌学
青春期的环境和遗传控制
产后无发情(缺乏或没有生育能力)
肉类科学和肌肉生物学
•肌肉结构、组成和代谢与生长和肉质的关系
细胞生物学，动物健康，免疫和毒理学
•细胞/亚细胞结构和功能
•细胞调节
细胞-细胞相互作用
•细胞功能与免疫机制以及天然和合成化合物的作用有关
•使用体外和体内、全动物、模型系统进行研究
学位与动物科学类似
农业综合企业
顾名思义，农业综合企业学位课程的重点是农业业务。学生学习农业、牧场、牲畜管理和其他农业企业的经济和操作。课程涉及金融、市场营销、销售和人力资源管理等主题。
农业
该学科的学位课程教授学生一般农业的一个或多个方面。课程可能涵盖农场管理、作物科学、畜牧业、农业技术、土壤科学和食品分配等主题。
乳品科学
乳制品科学项目的课程使学生能够在该领域的许多不同方面工作。涵盖的学科领域包括奶牛遗传学、生理学、营养、育种和繁殖以及住房;以及乳制品的生产、管理、评价和选择、乳制品、动物健康和福利。
马科学
马科学学位课程教授学生有关马的解剖学、生理学、健康、营养、育种和行为。许多课程还涵盖了该领域的业务方面。
食品科学
食品科学学位课程的主题涵盖生物学、生物化学和化学工程等领域。学生将学习如何应用这些基础知识来研究食物特性并开发可持续的食物。
分子生物学
分子生物学学位课程教授细胞分子的组成、结构和相互作用，如核酸和蛋白质，这些对细胞功能至关重要。
营养科学
这个学位领域涉及身体、营养和健康之间的复杂关系。课程包括人体营养以及身体如何处理营养物质。
家禽科学
家禽科学项目的重点是家禽农场的管理，在那里饲养鸡、火鸡、鸭子和鹅以获得它们的蛋和肉。课程涵盖生物化学;鸟类生理、繁殖、繁殖和孵化能力;以及食品安全原则。
你将学到的技能
动物科学毕业生从他们的研究中获得了一系列多样的可转移技能，包括以下:
具备独立工作和团队合作能力
•行政和项目管理
•注重细节
•沟通和展示
•设计和交付学习项目
•解释复杂的信息
•IT技能
•数学能力
•观察和研究/数据收集和解释
•计划和时间管理
•解决问题
记录和报告的撰写
•社会和环境意识
有了动物科学学位你能做什么?
动物科学毕业生的就业机会存在于各个部门:
•学术界-动物科学领域的大学教授和科学研究和调查
•动物保护和福利-人道协会动物收容所和动物园
•动物保健—兽医医学、兽医技术和制药工业
•动物生产和管理-畜牧业生产，研究，4-H青年发展，饲料和药品销售，肉类和奶制品检验
•商业——农业贷款、商品交易和农业综合企业
•推广——州和联邦合作推广服务(伙伴计划)
•工程-动物房屋设计、设备制造和废物管理系统的开发
•环境控制-重点关注畜牧业对废物管理、能源生产、营养应用和循环利用的影响
•遗传学和动物育种-基因操作，胚胎移植，人工授精，和种畜供应
•政府-州、联邦和市政部门和机构的职位，如美国农业部(USDA)、美国鱼类和野生动物管理局以及动植物检疫站
•肉类科学-肉类加工和检验，质量控制，销售和营销
•媒体-牲畜出版物
•营养-饲料制造和供应，饲料/饲料利用和销售
•教学-学校、4-H组织和美国未来农民的教师和管理人员
