酒保是做什么的?

成为一名酒保没有具体的步骤。一些调酒师通过工作经验获得资格。他们可能从调酒师助手开始，在学习基本的调酒程序和食谱的过程中，逐渐成为成熟的调酒师。新员工经常通过与更有经验的调酒师一起工作来学习。

一些雇主通过自学课程、在线课程、视听演示或解释服务技能的教学手册来教新员工。这样的项目传达了酒吧的理念，帮助新调酒师与其他员工建立融洽的人际关系，并灌输了团队合作的愿望。

一些调酒师通过参加调酒学校或参加职业或技术学校的调酒班来学习他们的技能。这些课程包括如何为酒吧备货，学习流行的鸡尾酒配方，食品安全程序，基本的客户服务，团队合作，以及学习当地的法律法规。节目还提供了一个讨论如何正确处理不守规矩的顾客和令人不快的情况的机会。大多数课程持续几周，有些学校还会帮助毕业生找工作。

调酒师的晋升机会通常仅限于在更繁忙或更昂贵的餐厅或酒吧工作，那里的小费收入前景更好。一些调酒师会晋升到管理职位，比如餐厅主管、领班、助理经理或餐厅总经理。

对一些人来说，调酒师是一份很棒的工作，但对另一些人来说，这可能是一个巨大的错误。在这个职业中取得成功的人都是为了让他们的客人开心，并为能够为顾客提供一种体验而感到自豪。在你选择调酒师作为职业道路(甚至作为一份临时工作)之前，你可能需要考虑以下几点:

这不是一件容易的工作
许多人进入酒保行业时都以为自己可以在酒吧里待上一整天。虽然这绝对是一份社交工作，有一些有趣的方面，但它也是一项非常艰苦的体力劳动。你总是忙个不停，一连几个小时都要站着，还要不断地和很多人打交道。

需要多任务处理能力和快速回忆能力
调酒师需要能够同时做所有的事情。大多数调酒师可以同时处理多项任务，但优秀的调酒师可以同时处理多项任务，同时保持饮品的高标准。最好的调酒师在做任何事情的时候都能面带微笑。

善待他人
有时候，无论你多么有礼貌或有趣，总会有一小部分人会感到痛苦。重要的是要尽可能表现得友好，克制自己，保持微笑，这样就不会让这些人降低空间或员工的能量。如果某人有糟糕的一天，有时最好保持与他们的互动简短而甜蜜，而不是给客人火上浇油。

设置边界
有时候人们会向你搭讪，在这种情况下，友好和过分友好之间只有一线之隔。和客户谈恋爱通常不是一个好主意，你需要非常善于设置社交界限。

稳定的收入取决于地区
酒保的薪水差别很大，取决于轮班、地点和地点。在拉斯维加斯、曼哈顿、波士顿、西雅图或迈阿密等大城市，调酒师的收入非常丰厚。在这些城市里，一个酒保在夜总会或高级餐厅工作可以赚不少钱。此外，在那些思想更自由的地区/州，调酒师的收入更高，而在那些思想更保守的地区，调酒师的收入要低得多。

调酒的风险
给已经喝醉的人或未成年人倒太多酒，可能会让你陷入法律麻烦。你一定要意识到，当你成为一名酒保时，你承担了很多责任，这些责任可能会反过来困扰你。

选择场地
你可以在各种各样的场所做酒保，比如餐馆、运动酒吧、夜总会、低级酒吧、高尔夫俱乐部等。仔细考虑你在哪里申请调酒师的工作，以便选择最适合你的地方。

调酒小时
平均来说，调酒师可能要工作10到12个小时，有时没有休息时间。有几个小时的准备工作，几个小时的清理工作，还有几个小时的满足人们的需求。夜总会的轮班是最苛刻的(闪烁的灯光，吵闹的音乐，以及几乎持续的紧迫感)——轮班大约在晚上9-10点开始，你可能在早上6-8点还在那里打扫卫生。

周围有很多酒
如果你有任何酗酒问题，或者你很难做到适度，那么酒保的工作可能是一份非常高风险的工作。调酒师总是有机会喝酒，他们可能会被其他人玩得开心所吸引，想要参与进来。

免费饮料期望
你的朋友们可能会去酒吧找你，希望得到免费或便宜的饮料。这可能会在你工作的地方引起问题，如果你不小心的话，也会让你和朋友产生误会。从一开始就知道你将如何处理这件事是很好的。

调酒师可能是一份肤浅的工作
在你做酒保的这段时间里，你会遇到很多人(包括吧台前和吧台后)。大多数这样的友谊都是很肤浅的，许多人在一段时间后就会对这个行业感到厌倦。

你需要知道所有最新的饮品
如果你想成为一名优秀的调酒师，你需要确保你对许多不同的饮料(新酒和旧酒)有良好的记忆力。如果你不知道如何调制某些饮料，人们往往很快就会生气。

临时工作
调酒师可能是一份很棒的工作，但对很多人来说并不一定是合适的职业，尤其是从长远来看。如果你愿意，你可以做一段时间的调酒师，同时也要有一个更大的目标。事实上，许多人每周工作两到三班，同时还要供自己上学。