男女主人做什么?

什么是主人或女主人?

男主人或女主人负责在餐馆中用微笑迎接顾客，欢迎他们进入餐厅，为他们安排座位，并为他们提供菜单。他们是组织者，是牧者，是餐厅的第一印象和最后印象。

保持餐厅的秩序，确保顾客满意，跟踪每一张桌子上发生的事情，这些都是男主人或女主人帮助餐厅和客人保持愉快的一些方式。

男主人或女主人做什么?

男主人或女主人代表了餐厅全体员工的服务和热情好客。主持或招待是一门磨练的手艺;如果男主人或女主人知道如何让顾客感到他们真的很关心他们，他或她很快就会成为餐厅最大的资产。

当客人等待就座或等待外卖准备就绪时，主人或女主人的工作是确保客人感到舒适，并随时告知他们的订单状态或等待时间。如果餐馆很忙，男主人或女主人有责任向不耐烦的顾客解释，他们正在尽一切努力为他们提供服务。在等待的时候，他们可以在吧台提供交谈或免费饮料。

对于主人或女主人来说，密切关注厨房里、每个服务员的位置和酒吧里发生的事情是很重要的，并且要意识到他们的行为可能会对所有这些领域产生潜在的影响。

男女主人在外表和行为上都需要优雅、友好、冷静，而不是专横、吵闹、粗俗或无聊。男主人或女主人的穿着通常与其他服务员有点不同，以确保当客人需要任何服务时，他或她很容易被认出来。男女主人必须遵守的正式程度取决于他或她工作的餐馆类型。在正式的餐厅，主人或女主人可能被要求以某种方式着装，并表现出与餐厅整体装饰保持一致的特殊举止。

然而，当男女主人的消极方面并没有他们面临的那么极端服务器，它们是相似的。男女主人应付的大多数人都是令人愉快的，但有时他们也得应付一些非常不愉快的人。他们的客人可能会因为他们不能享用最好的餐桌而生气。他们会遇到试图在最后一刻偷偷预订房间的客人，会遇到因为事情进展太慢而生气的客人，甚至偶尔会遇到对自己有多少桌位感到不满的服务员。

如果男主人或女主人今天过得很糟糕，重要的是不要让他们可能感到的沮丧表现出来或反映在他们的服务中，一定要有礼貌，让顾客知道他们很重视他们的存在。主人或女主人不应该责怪其他工作人员，因为这对整个餐厅不利。顾客可能会认为，如果这家店经营不善，那么这里的食物可能就不值得等待了。把所有的情绪和自我都留在家里是很重要的。

通过专业和高标准的服务，男女主人可以帮助餐厅保持平稳运行，让顾客感到满意，并想要再次光顾。当顾客离开时，真诚地感谢他们是很重要的，并真诚地告诉他们，看到他们回来会很高兴。

男女主人的职责

• 跟踪每一站
• 制作每个服务器站点的图表，以及其中的表
• 记住桌子的布局
• 检查每个班次的预订，分配合适的座位
• 确保每位服务员都有足够的座位
• 监控桌子的转动情况
• 记下参加聚会的人数、到达时间等。
• 知道哪些服务器可以用来处理额外的桌子
• 记录哪些桌子已经打扫干净，可供新客人使用
• 估计客人的等待时间
• 接电话，预约
• 确保每个客人都有完整的餐具
• 确保桌子是干净的
• 把桌子移到一起，以容纳更大的聚会
• 为儿童或残疾人作出特别安排
• 当客人提问时，要有眼神交流，关注他们
• 当让等候多时的客人就座时，要感谢他们的耐心

男女主人的工作场所是什么样的?

在餐厅、休息室和其他公共场所，男女主人通常面带笑容地站在前门，随时准备迎接客人。虽然有些男女主持人是全职的，但大多数都是兼职的。这类工作在晚上和周末往往非常忙。