什么是食物设计师?
你喜欢会使食物看起来令人羡慕的背后的人广告,食谱,菜单,广告,和电影吗?你应该考虑职业生涯作为一个食品造型师!
食物造型师需要了解的来龙去脉准备食物,摄影,摄像为了知道一个特定的食物能处于最佳状态。他们的工作是把一个真实的盘成一幅令人垂涎的看起来要跳下页面然后进消费者的嘴里。
食物设计师做什么工作?
的食物设计师展示了摄影、视频或电影。使食物上镜不像你可能想象的那么容易,和最好的食物造型师工作配备各种工具和技术,使食物看起来美丽和开胃。
食物设计师的工作是安排食物,这样看起来很有吸引力,美味,和新鲜。这是特别重要的,当食物被拍照。食物的例子是“风格”食物的图片,你可以看到在烹饪书,杂志,广告,和菜单。在某些情况下,食物设计师可能是食品摄影师,但往往食品造型师将与团队密切合作的人如厨师、编辑、助理,和摄影师。
通常,食品造型师也负责买的准备,烹饪菜肴从开始到结束。食物之间保持看起来很新鲜的时间购买和拍摄的日子,所以知道如何储存食物对最终产品的成功是至关重要的。
专业食品造型师有几个技巧使食物看起来很好吃:
- 肉通常会看小得多,甚至萎缩时煮完全由于水分的损失。为了避免这种情况,肉只会煮熟,直到它“看起来”完成。
- 许多食品造型师会用画笔食用釉料应用于食物,如蛋糕给他们一些光泽。
- 保持食物(如正直的人。一堆煎饼,或一个汉堡),木串或牙签可以插入以稳定的食物。
- 油灰或蜡可以放置食物与坚硬的表面之间,防止滚动或引爆。
- 进行一定程度的饮料看起来泡沫或者让生鸡蛋看起来泡沫,泡沫是经常使用。
- 人造冰块不融化在温暖的环境中,并且常常用来代替普通冰块饮料或是鸡尾酒虾等菜肴。
- 染料和颜料经常刷后食物已经准备给它更好的颜色。例如,鸡和火鸡有时得到金黄色“刚从烤箱”从木材着色剂或鞋油。
- 真正的煎饼糖浆很难拍摄,所以机油有时用于它的位置。
- 快干胶可用于重组碎食物,和普通白色胶可以用作替代牛奶一碗麦片粥。
食品造型师的工作是什么样子的?
大多数食品造型师首先处理经验和建立食品造型师。一旦个人获得足够的经验,以及令人印象深刻的组合,他们可以承担自己的客户。
许多食品造型师选择做自由职业者。然而,其他的机会存在,许多杂志出版商,食谱出版人,广告公司会雇佣自己的内部造型师。