男女主人做什么?

什么是男主人或女主人?

男主人或女主人负责在餐馆里微笑着迎接顾客，欢迎他们进入餐厅，为他们安排座位，并为他们提供菜单。他们是组织者、牧人，也是餐厅给人的第一印象和最后印象。

保持餐厅秩序井然，确保顾客满意，跟踪每一桌的用餐情况，这些都是男主人或女主人保持餐厅和顾客满意的一些方法。

男主人或女主人做什么?

男主人或女主人代表餐厅员工的服务和整体的热情好客。主持或招待是一门磨练的手艺;如果男主人或女主人知道如何让人们感到他们真的关心他们，他或她就可以成为一家餐厅最大的资产。

当客人在等待就座或等待外卖准备好时，男主人或女主人的工作是确保客人感到舒适，并随时告知他们的订单状态或等待时间。如果餐厅非常繁忙，主人或女主人就有责任向不耐烦的顾客解释，他们正在尽一切努力来满足他们。在他们等待的时候，他们可以在吧台提供交谈或免费饮料。

重要的是，男主人或女主人要时刻关注厨房、每个服务台和酒吧里发生的事情，并意识到他们的行为可能对所有这些领域产生的潜在影响。

男主人或女主人需要看起来和行动优雅、友好和冷静，而不是专横、大声、粗俗或无聊。男主人或女主人通常会穿得和其他服务员有点不同，以确保在客人需要任何服务时，他或她很容易被认出来。男女主人必须坚持的正式程度取决于他或她工作的餐厅的类型。在正式的餐厅里，男女主人可能会被要求以某种特定的方式穿着，并表现出与餐厅整体装饰一致的特殊举止。

然而，当男主人或女主人的消极方面并不像男主人所面临的那样极端服务器，它们是相似的。大多数男女主人打交道的人都是令人愉快的，但有时他们也不得不与一些真正令人讨厌的人打交道。他们可能会有客人因为不能坐到最好的桌子而生气。他们会遇到试图在最后一分钟偷偷订位的客人，会遇到因为认为事情进展太慢而生气的客人，甚至会遇到对自己的桌子数量不满意的偶尔心烦意乱的服务员。

如果主人或女主人今天过得很糟糕，重要的是不要让他们可能感到的沮丧在他们的服务中表现出来或反映出来，一定要有礼貌，让顾客知道他们重视他们的存在。男主人或女主人不应该责备其他工作人员，因为这会给餐厅整体带来不好的影响。顾客可能会认为，如果这家店经营不善，那么食物可能不值得等待。把所有的情绪和自我都留在家里是很重要的。

通过保持专业和高标准，男女服务员可以帮助保持餐厅的顺利运行，帮助让顾客感到愉快，并想要再次光顾。当顾客离开时，真诚地感谢他们是很重要的，并真诚地告诉他们如果他们能回来就太好了。

男女主人的责任

• 保持对每个站点的跟踪
• 制作一个图表，标明每个服务器的位置，以及其中的表
• 用心学习餐桌布局
• 检查每个班次的所有预订，并分配合适的座位
• 确保每位服务员都有足够的座位
• 监视桌子的转动
• 记下参加聚会的人数、到达时间等。
• 知道哪些服务器可以接收额外的桌子
• 记录哪些桌子已经清理干净并可供新客人使用
• 估计客人的等待时间
• 接电话并预定座位
• 确保每位客人都有完整的就餐环境
• 确保桌子是干净的
• 把桌子移到一起可以容纳更大的聚会
• 为儿童或残疾人士作出特别安排
• 当客人提问时，与他们进行眼神交流并关注他们
• 为等待已久的客人安排座位时，要感谢他们的耐心

男主人或女主人的工作场所是什么样的?

在餐馆、休息室和其他公共场所，男女主人通常面带笑容站在前门迎接客人。虽然有些男女招待员是全职的，但大多数都是兼职的。这种类型的工作往往在晚上和周末非常忙。